Jak vybrat nápoje k různým typům pokrmů
Správný výběr nápoje může výrazně zvýšit požitek z jídla. Kombinace nápoje s pokrmem by měla zvýraznit chutě a zajistit harmonii. Ať už plánujete slavnostní večeři nebo každodenní rodinné jídlo, správný nápoj je klíčem k dokonalému zážitku. V tomto článku vám přinášíme několik tipů, jak vybrat nápoje k různým typům pokrmů.
Předkrmy a lehké pokrmy
Lehké předkrmy a pokrmy vyžadují nápoje, které nepřehluší jejich jemné chutě.
Bílé víno: K lehkým předkrmům, jako jsou saláty nebo mořské plody, se hodí suché bílé víno. Sauvignon Blanc nebo Pinot Grigio jsou ideální volbou.
Šumivé víno: Pro slavnostnější příležitosti zkuste šumivé víno, jako je Prosecco nebo Champagne. Jeho osvěžující bublinky skvěle doplní lehké a svěží chutě.
Lehké pivo: K lehkým předkrmům se hodí také světlé pivo typu Lager nebo Pilsner, které je osvěžující a nenáročné.
Hlavní chod – ryby a mořské plody
Ryby a mořské plody mají jemnou chuť, kterou by měl nápoj podtrhnout.
Suché bílé víno: K rybám a mořským plodům se hodí suché bílé víno, jako je Chardonnay nebo Riesling. Vyberte víno s jemnou kyselinkou, které osvěží a zvýrazní chuť pokrmu.
Růžové víno: Růžové víno je také skvělou volbou k mořským plodům. Vyzkoušejte lehké a svěží růžové víno z Provence.
Lehké červené víno: K tučnějším rybám, jako je losos nebo tuňák, můžete zvolit i lehčí červené víno, například Pinot Noir.
Hlavní chod – drůbež
Drůbež je univerzální maso, které lze kombinovat s různými druhy nápojů podle způsobu přípravy.
Bílé víno: K jemnějším pokrmům z kuřecího nebo krůtího masa se hodí bílé víno, jako je Chardonnay nebo Sauvignon Blanc.
Červené víno: Pokud připravujete drůbež s bohatými omáčkami nebo kořením, zkuste středně těžké červené víno, například Merlot nebo Cabernet Sauvignon.
Pivo: Pivo typu Pale Ale nebo Amber Ale může být skvělou volbou k pečené drůbeži. Jeho sladově-karamelová chuť dobře doplní pečené maso.
Hlavní chod – hovězí a jehněčí maso
Hovězí a jehněčí maso má výraznou chuť, která vyžaduje plnější nápoje.
Červené víno: K hovězímu a jehněčímu masu se hodí plná červená vína, jako je Cabernet Sauvignon, Syrah nebo Malbec. Tato vína mají bohatou chuť a třísloviny, které dobře ladí s masem.
Tmavé pivo: Tmavé pivo typu Stout nebo Porter může být skvělou volbou k hovězímu steaku. Jeho pražené a karamelové tóny zvýrazní chuť masa.
Bourbon nebo whisky: K výrazným masům můžete zvolit i kvalitní whisky nebo bourbon. Jejich komplexní chuť skvěle doplní grilované nebo pečené maso.
Vegetariánské pokrmy
Vegetariánské pokrmy mají širokou škálu chutí, které lze dobře párovat s různými nápoji.
Bílé víno: K lehkým zeleninovým pokrmům a salátům se hodí suché bílé víno, jako je Sauvignon Blanc nebo Chardonnay.
Růžové víno: Růžové víno je univerzální volbou k vegetariánským pokrmům. Vyzkoušejte růžové víno s ovocnými tóny, které doplní svěží zeleninu.
Lehké červené víno: K těžším vegetariánským pokrmům, jako jsou pečené zeleninové směsi nebo pokrmy s luštěninami, se hodí lehčí červené víno, například Pinot Noir nebo Beaujolais.
Dezerty
Správně vybraný nápoj může zvýraznit sladkou chuť dezertu.
Dezertní víno: K sladkým dezertům se hodí sladká vína, jako je Sauternes, Moscato nebo Tokaj. Tato vína mají bohatou sladkost, která doplní sladké pokrmy.
Šumivé víno: K lehčím dezertům, jako jsou ovocné saláty nebo sorbety, zkuste šumivé víno. Prosecco nebo demi-sec Champagne jsou skvělou volbou.
Likér nebo portské víno: K čokoládovým a bohatým dezertům se hodí silnější nápoje, jako je likér Baileys nebo portské víno. Jejich výrazná chuť zvýrazní čokoládové tóny.
Výběr správného nápoje k jídlu může výrazně zvýšit váš kulinářský zážitek. Pamatujte na základní pravidla párování – lehké pokrmy s lehkými nápoji, těžké pokrmy s plnějšími nápoji – a nebojte se experimentovat.
